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CBNData:2019淘宝吃货大数据报告

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第一财经商业数据中心(CBNData)联合淘宝吃货发布《2019淘宝吃货大数据报告》(下文简称CBNData《报告》,点击阅读原文查看完整内容),基于CBNData消费大数据,以淘宝吃货(线上食品消费人?#28023;?#20026;研究对象,通过分析他们的消费行为,还原“吃货”人群画像,绘制极具中国特色的人间食色地图。

CBNData《报告》线上食品消费市场概览显示:

①2018年线上资深“吃货”近3亿人,尽显“足不出户吃遍天下”吃货心;

②丰富的线上食品品类,不?#26174;?#24378;了“吃货”的线上消费粘性,越买越多、越买越频;

③零食、方便食品受“吃货”追捧,线上消费规模增长势头最盛;

④华东城市“吃货”剁?#33267;?#26368;强,低线城市奋起直追,三、四线城市“吃货”增幅接近30%;

⑤女性是“吃货”主力,人数占比近六成,且消费黏性更高,?#34892;?ldquo;吃货”则稳步增长;

⑥80前、80后、85后“吃货”战斗力旺盛,90后则吃的品类更多元,彰显尝鲜?#20113;?#24515;态;

⑦“吃货”的八个标签:熬夜、懒人、地域特色、烹饪、老字号、颜值、网红、小份装。

基于以上“吃货”图鉴及线上食品消费现状,CBNData《报告》还出品了「中华地域特色零食图鉴」、「零食咸甜阵营」、「辣不怕图鉴」、「臭?#26029;?#25237;图鉴」、「生鲜赏味地图」、「潮流水果手册」、「酒精分布图鉴」、「节气食物图鉴」以及「境外解乡愁美食榜」九份吃喝指南供“吃货”们参详,更有吃货必备神器大放送哦。

“吃货”自测表?

老百姓的生活可没有摄像头,能不能吃,会?#25442;?#21507;,过了以下八条大数据检测才算过关:

1)越夜越饿,95后领队夜馋猫:午餐前和晚餐后是广大“吃货”们的食品下单高峰期。而晚上10点后更是90/95后夜猫们的天下,尤其在半夜0点到凌晨1点,95后“吃货”的下单比例显著高于其他代际。

2)2倍速追剧与加速度美食更配哦:随着懒人速食的流行,方便速?#21507;?#25972;体粮油米面的消费占比增长明显。

3)想吃正宗地方特色,从来不求伴手礼:方便粉面通过线上平台将各地特色小吃轻松呈现给全国吃货,2018年广西螺蛳粉登上1800万人的餐桌,酸辣粉及其他特色粉面也在吸引越来越多的吃货。?

4)求“材”有道的当代“中华小当家”?#21512;?#19978;生鲜消费金额和消费人数增速均高于整体食品,并且人数向三四线城市下沉;从不同品类来看,一二线城市偏好生肉和冰激凌制品,而三四五线城市偏好海鲜和新鲜水果。

5)懂得经“时代”?#29616;ぃ?#35753;味蕾有保障:老字号食品店铺?#20113;?#20037;经时间?#20339;?#30340;地道工艺和匠人精神备受吃货热捧,五芳斋粽子、知?#35910;?#33406;草青团、稻香村京式糕点最好卖。

6)拥有网感惊人的舌尖:受社交媒体的影响,网红食品线上消费增长显著,90/95后受“网红、抖音同款”商品影响尤为明显;2018年他们搜索最多的网红食品是辣条、生日蛋糕和零食礼?#23567;?/p>

7)聚“睛”会“食”的视觉系:颜值经济突破品类界限渗入食品品类,线上“高颜值零食”的消费在三年内呈爆发式增长,消费增速超过400%,此外糖、酒、饼干是吃货们在线上最关注颜值的三大品类。

8)随时随地随手掏食:小份装食品成趋势,订单量逐年上升,其中小袋装的肉干、坚果等零食尤其受到?#38431;?#23478;庭规模小型化趋势也促使小份装米面杂粮、粮油调味品涌现,吃得新鲜放心。

 

正所谓“吃货”的世界也有江湖,过得了以上八条“吃货标签”,才有资格进入选择?#25490;?#30340;?#26041;凇?#20174;酸、甜、辣、咸、臭的味蕾划分,到生鲜、水果、酒精的品类之争,更有节气、乡愁等特色美食帮派,等五湖四海的“吃货们”前来入门。

①甜咸之争见分晓,辣臭势力见壮大

黄河以北爱甜,长江一带吃咸;

广西人因螺蛳粉登顶,北京人湖南人“闻臭而来”

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